Team aus Japan
gewinnt iba-UIBC-CUP "Bäcker"
Gold für Noritoshi Shibuya und Hirokazu Asai aus Japan. Die beiden Bäcker sind die Sieger beim iba-UIBC-CUP "Bäcker". Der internationale Wettbewerb, bei dem die Besten ihres Fachs weltweit gegeneinander antreten, findet alle drei Jahre auf der iba, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, in München statt. Insgesamt traten beim iba-UIBC-CUP der Bäcker Teams aus zwölf Ländern an. Die Sieger wurden am 14.9.15 auf der Messe feierlich geehrt.
Hirokazu Asai und Noritoshi Shibuya gewannen Gold beim iba-UIBC-CUP Bäcker. Im Bild (von links): Peter Becker, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks und der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC), Hirokazu Asai, Noritoshi Shibuya und Wolfgang Schäfer, Vizepräsident Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.
Bild: GHM
Eine Woche lang hatten sie in der Akademie Weinheim trainiert und sich intensiv auf den Wettbewerb vorbereitet. Nun wurden ihre Mühen belohnt - und ihre überwältigende Freude über den Sieg war den beiden Bäckern aus Japan deutlich anzusehen. Unter dem großen Jubel zahlreicher Zuschauer nahmen Noritoshi Shibuya und Hirokazu Asai auf dem iba-Forum in Halle B3 die Goldmedaille beim iba-UIBC-CUP "Bäcker" entgegen. Aus Japan mitgereist war auch ein rund 30-köpfiger Fanclub der beiden, die die Jury mit ihren herausragenden Wettbewerbsbeiträgen überzeugten. Überreicht wurden die Auszeichnungen von Peter Becker, dem Präsidenten des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks und der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren UIBC, sowie Wolfgang Schäfer, Vizepräsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.
Drei Tage lang, vom 12. bis 14. September 2015, hatten die Teilnehmer in den vier verglasten Schaubackstuben in Halle B3 um den Titel gebacken. Täglich traten Vertreter aus vier Ländern in Zweierteams gegeneinander an. Mit dabei waren Teilnehmer aus Peru, Frankreich, Niederlande, USA, China, Ungarn, Spanien, Kroatien, Russland, Dänemark, Japan und Deutschland. Das Thema des diesjährigen Wettbewerbs lautete "Zirkus". So stellten die Wettbewerber Brote, Klein-, Party- und Plundergebäcke sowie ein gebackenes Schaustück her.
Am Ende lagen Noritoshi Shibuya und Hirokazu Asai mit ihren gebackenen Kunstwerken ganz vorne. Zudem wurden sie in der Sonderkategorie "Bestes Kleingebäck" ausgezeichnet. Auf Platz zwei folgten Tim Boers und Kris Huysman aus den Niederlanden, die außerdem in der Kategorie "Bester Plunder" ausgezeichnet wurden. Den dritten Platz belegten Baptiste Guery und Antoine Lenaff aus Frankreich, geehrt zusätzlich in der Kategorie "Bestes Brot". Für das beste Schaustück des Wettbewerbs wurden Roland Tukacs und Zoltan Tako aus Ungarn geehrt. Sie landeten, wie alle weiteren Teilnehmer, auf dem vierten Rang.
Alle Teilnehmer:
Deutschland: Felix Remmele, Marc Mundri
Frankreich: Baptiste Guery, Antoine Lenaff
Niederlande: Tim Boers, Kris Huysman
USA: Katie Vanek, Ashley Nichols
Spanien: Josep Pascual Aguilera, José Roldán Triviño
Kroatien: Damir Kregar, Renata Kruhan
Russland: Anna Gribanova, Elena Ananina
Dänemark: Eva Jorgensen, Dan Christensen
Japan: Noritoshi Shibuya, Hirokazu Asai
Peru: Roger Aponte Villanueva, Héctor Urrunaga Cosmopolis
China: Tang Jianbo, Liao Jinzhong
Ungarn: Roland Tukacs, Zoltan Tako
Zum Thema:
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Quelle: GHM